然后因为男方之前没有做出承诺，然后女方现在

订婚未结婚，男方不一定能拿回全部彩礼。根据《婚姻法》规定，未办理结婚登记或未共同生活等情形，彩礼应退还。但具体需视情况而定，若已部分用于共同生活，则不能全额退还。不及时处理可能导致双方矛盾升级，影响各自生活。
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处理彩礼退还问题，可协商、调解或诉讼。建议先尝试协商，若协商无果可寻求第三方调解，仍无法解决则可通过法律途径诉讼解决。选择时需考虑效率、成本及个人情况。
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彩礼能否退还需具体分析。1.若未办结婚登记，可协商退还；协商不成，通过法律途径解决。2.若已办结婚登记但未共同生活，或给付导致生活困难，也需协商或诉讼处理。3.若彩礼已部分用于共同生活，则退还时应扣除该部分。操作时需保留相关证据，以便维护自身权益。